從小型粉條機這款産品的名稱中，我們就可以看出，粉條機是一款用于生産粉條的食品機械設備，若用戶使用和保養粉條機不當将造成設備出現粉條色澤灰暗等常見問題，因此新聖泰專家根據用戶使用情況篩選和整理了一些小型粉條機常見問題，并針對其産生原因及解決方法為大家作出了如下介紹：

問題一：粉條色澤灰暗，感官效果差。

原因：紅薯澱粉在制取過程中由于生産技術限制，澱粉中含有較多的雜質、色素以及酚類物質，其中的酚類物質極易氧化褐變，導緻粉條色澤暗淡。

解決方法：對澱粉進行精制處理。

現代化的澱粉精制技術：“固德威微旋流技術”是目前國内較先進的澱粉提取分離技術之一，該技術根據不同物料的物理特性及比重原理，獨立完成澱粉加工過程中雜質、酚類和色素等物質的分離、洗滌任務。

問題二：粉條并條多開粉困難

原因：澱粉和漿過稀，出粉後冷卻不及時以及加芡過多，都會使粉條粘結而導緻并條多開粉困難。

解決方法：和面時加水，加芡的量要适當，每100kg幹澱粉加入水和芡的總量不超過90kg為宜，其次要用鼓風機或風扇對準粉條機的出粉口吹，加速粉條冷卻，再者也可采用無粘連、免搓洗加工設備。

問題三：粉條下鍋渾湯、斷條

原因：通常是和面太稀或糊化時溫度太低未熟透所緻，但澱粉質量太差或脫色過度破壞了澱粉結構，也可導緻粉條無筋力。

解決方法：和漿時控制澱粉糊稀稠适度，并保持糊化溫度穩定适中，提高成熟度。此外如果想增加産品筋力，可可按幹澱粉重的10%摻入豌豆澱粉，以增強筋力。

問題四：粉條表面起珠，不光潔

原因：糊化時溫度過高，粉條出機後遇冷迅速收縮時不均衡，形成一節大一節小的念珠狀，不平滑。和面太幹、水分太少加劇此種現象。

解決方法：降低河北小型粉條機夾層水流的溫度，減少粉條出機前後的溫差。面團的總含水量應在45%~50%之間。

小型粉條機粉條色澤灰暗等常見問題今天就為大家講解到這裡，感謝您在百忙中抽出時間來閱讀。如若您有購買的需求，我們将會給您提供較優質較廉價的産品、較專業的服務，我們全體員工歡迎您前來參觀選購。