土豆粉條生産線就是制作平時我們日常中食用粉條的一款設備，它的功能也是比較全面的。而且生産出來的粉條深得廣大群衆的喜愛，不僅口感爽滑，富有彈性。土豆粉條生産線的為我們生産出來這麼好吃的粉絲，那大家了解土豆粉條生産線工序有哪些應用原理嗎？不知道這個問題答案的快來下面的文章中尋找答案吧。

土豆粉條機生産線工序的應用原理：

1、清洗的基本原理

主要是清除紅薯外表皮層沾帶的泥沙，并洗除去紅薯塊根的表皮。對作為生産澱粉的原料鮮紅薯或土豆基本，是保證澱粉質量的基礎，清洗的越淨，澱粉的質量就越好。

2、破碎的基本原理

紅薯澱粉主要儲藏于塊根的肉質部分，僅少量儲藏于内皮。碎解的目的就是破壞紅薯的組織結構，使微小的澱粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來。從細胞中釋放的澱粉，稱為遊離澱粉；殘留于渣滓内部細胞中的稱為結合澱粉，粉碎是鮮薯加工中最為重要的工序之一，它關系到鮮薯的出粉率和澱粉的質量。

3、篩分的基本原理

紅薯渣是細長的纖維，體積大于澱粉顆粒，膨脹系數也大于澱粉顆粒，比重又輕于澱粉顆粒，将碎解的原漿，以水為介質，使薯渣中含的澱粉漿水進一步濾出。

4、除沙和精化基本原理

泥、沙的比重大于水，又大于澱粉顆粒的比重，根據比重分離的原理，使用旋流除沙，可達到較為理想的效果。精化進一步精制澱粉。

5、濃縮原理

将澱粉與水及蛋白、細小纖維相分離，增加澱粉濃度，提高澱粉品質，減少沉澱池的數量，提高加工效率。

6、脫水的基本原理

經濃縮或者沉澱後的澱粉仍含有較多的水分，進一步脫水才能進行幹燥。

7、幹燥的基本原理

目前澱粉廠一般采用的氣流幹燥整個工藝時間是在一瞬間完成，因此澱粉顆粒内部水份來不及糊化已被幹燥，故不會發生糊化或降解現象。

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