紅薯粉條機是以馬鈴薯紅薯，木薯等澱粉作為主原料，在經過一系列加工工藝加工粉條的一款食品機械産品，紅薯粉條機的使用往往會伴随多個問題的出現，隻有了解紅薯粉條機最為常見的問題并加以解決才能保障粉條機能長時間高效、穩定地運轉，接下來，紅薯粉條機廠家新聖泰為用戶分享紅薯粉條機色澤灰暗等常見問題及解決方法。

一、粉條色澤灰暗

原因：紅薯經打漿分離沉澱，得到的澱粉，通常叫毛粉。毛粉含雜質、酚類物質，色素多，呈灰白色，其中的酚類物質極易氧化褐變，制成粉條後必然發黑。

解決辦法：精制澱粉。方法是：将毛粉加水2~3倍，攪動，加入适量的薯類澱粉脫色劑，約20分鐘後，再用120目尼龍網篩過濾。濾出液經4~6小時沉澱後，去掉上層清水，再加水攪拌，再沉澱。如此3次，即可達至脫色與淨化目的。

二、粉條并條多開粉困難

原因：和面太稀，出粉後冷卻太慢，加芡過多，都會使粉條粘結而導緻并條多、開條難。

解決辦法：和面時加水，加芡的量要适當，每100公斤幹澱粉加入水和芡的總量不超過90公斤為宜，用電風扇或鼓風機對準粉條機的出粉口吹，加速冷卻。和面時，可按幹澱粉重量的0.3%~0.4%加入明礬和菜油。如生産直徑小于1毫米的銀絲粉，應适量加入粉條品質改良劑（開粉劑）。

三、粉條下鍋渾湯、斷條（無筋力）

原因：通常是和面太稀，或糊化時溫度太低、示熟透所緻，但澱粉質量太差或脫色過度破壞了澱粉結構，也可導緻粉條無筋力。

解決辦法：除了和面幹濕适度和提高糊化時溫度外，和面時可按幹澱粉重的10%摻入豌豆澱粉，以增強筋力；打芡時最好用綠豆、豌豆澱粉。也可按幹澱粉重的0.3%~0.5%加入海藻酸鈉、瓊脂和魔芋精粉中的一種。前兩種應煮化後當作芡加入，魔芋精粉則可在和面時直接加入。

上面是關于紅薯粉條機色澤灰暗等常見問題及解決方法的一個總結，相信大家看完之後應該對您有所幫助，如果有粉條機需要或者還有什麼不懂得地方可以關注我們小型紅薯粉條機生産廠家的官網或者撥打我們的電話，這邊會有專門的人員為您解答問題。